Cheesecake de dulce de leche

Buenas tardes!

¿Os he dicho alguna vez que me encantan las tartas de queso? Creo que si que os lo he comentado... jeje

 

Es solo ver la foto y ya quiero comérmela entera... Tuve que darle tarta a todo el mundo para no comérmela toda...

 

Me alimentaria solo de tartas de queso y en todas sus modalidades y sabores... porque el queso es muy sano no?? ;-)

 

He probado muchísimas y me gustan todas, es verdad que unas más que otras, pero al fin y al cabo todas son de queso y me chiflan!

 

Y hoy os quiero enseñar mi favorita hasta ahora de las que no necesitan horno. Asique a parte de estar buenísima...es facilísima!

 

Cheesecake de dulce de leche (para un molde de 20cm de diámetro)

Para la base y laterales:

- 170g de galleta maría
- 54g de azúcar
- 95g de mantequilla

Para la crema:

- 500g de philadelphia
- 180g de azúcar
- 200ml de nata de montar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 bote de dulce de leche
- virutas de chocolate blanco

Lo primero que hay que hacer es picar las galletas (o machacarlas) hasta que sean miguitas, y lo juntamos con el azúcar y la mantequilla derretida. Engrasamos el molde y cubrimos la base y los laterales con la mezcla.

Lo metemos a enfriar para que se endurezca en lo que preparamos la crema.

Para hacer la crema montamos primero la nata, y aparte mezclamos el queso, la vainilla y el azúcar. Por último incorporamos la mezcla de queso a la nata con una espátula y lentamente.

Vertemos la mezcla en el molde y lo  metemos a enfriar toda la noche.

 

Ya solo nos queda al día siguiente desmoldar, igualar los bordes, y echar todo el dulce de leche que queramos o más!!!

 

Y decoramos con unas virutas de chocolate blanco!!!

¿Vosotros podríais resistiros? Yo no pude!!! ¿Ahora me entendéis?

¡Que aproveche! ¡Y que paséis buen día!

 

Vir ^-^

Brownie doble chocolate

Buenas noches a todos y todas!!

 

¿Qué tal lleváis la llegada del calor? Porque hemos tenido unos días fresquitos pero ya parece que esta viniendo el buen tiempo...y yo os voy a confesar que no me gusta el calor, prefiero el frío y calentarme con el calorcito del horno al cocinar... jeje

 

Pero a pesar de eso, no dejéis de hornear, pensad en la rica recompensa que os espera al acabar!!!

 

Y compartid con nosotras todo lo que hagáis, nos encantaría!!!

 

Después de una semana llena de encargos para un cumple y varias mamás para celebrar su día,  os traigo un brownie super chocolateado... ni mas ni menos que un brownie de doble chocolate!!

 

Hice esta receta porque quería estrenar el nuevo libro de Alma Obregón "Objetivo: galleta perfecta". Le dije a mi hermano que cogiera el libro y escogiera una receta...y esta fue la afortunada!!!

 

(Lo "bueno" es que a mi no me gusta demasiado el chocolate negro, asique todo se lo comió mi familia y así todas las calorías fueron para ellos jejej).

 

Me dijeron que estaba buenísimo!! Y si lo comes templado aun más!!

Brownie de doble chocolate

Para la masa:

- 160g de mantequilla
- 2 huevos
- 100g de azúcar blanco
- 150g de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de vainilla en pasta
- 70g de cacao en polvo sin azúcar
- 120g de harina

Para el ganaché:

- 250g de chocolate negro
- 150ml de nata de montar
- Sprinkles

Para empezar derretimos la mantequilla y añadimos los dos azucares. Incorporamos los huevos y la vainilla y batimos todo. Por último incorporamos la harina y el cacao previamente tamizado y removemos hasta que la masa sea homogénea.

 

(Recordad forrar el molde con papel albal y engrasarlo para luego poder desmoldarlo bien).

 

Ya solo nos queda hornear a 180º durante unos 25min!!

(los agujeritos son de pincharlo con un palillo para ver si estaba hecho jeje)

 

Mientras se nos enfría el brownie, nos queda hacer la ganaché. Es tan sencillo como calentar la nata hasta que hierva, y en ese momento la echamos encima del chocolate troceado. Removemos hasta que esté totalmente derretido... y solo nos queda echarlo por encima con mucho amor... y decorar con vuestros sprinkles favoritos!

 Hay que meterlo a la nevera al menos un par de horas antes de desmoldarlo...

 

 Y listo! Solo queda cortarlo en los clásicos cuadraditos de este postre!

 ¿Veis el doble chocolate? ¿Ahora lo entendéis? jejej...Para los amantes del chocolate es delicioso!!

 

No quedaron ni las migas!

Y antes de despedirme quería enseñaros las cucharas tan cuquis de cupcakes que me ha regalado mi tía (y que ayudo a elegirlas mi hermano ;-)

 

Me encantan! Las veréis en muchas recetas a partir de ahora jejej. Mil gracias! Y ya os enseñaré mas cositas que me han regalado para seguir horneando...

 

Gracias por leernos!!

Hasta pronto!!

Vir