viernes, 27 de septiembre de 2013

Cupcakes de Kitkat

Hola!!!

Hoy os traigo cupcakes de Kitkat, que están muy ricos!!


Os voy a poner la receta (receta inspirada en la de oreos de Alma Obregón):

-  115g de mantequilla
- 220g de azúcar blanco
- 2 huevos
- 200g de harina
- 150ml de leche
- 1,5 cucharaditas de levadura química
- 2, 5 Kitkat triturados

Primero tamizamos la harina junto con la levadura, y por otro lado mezclamos la mantequilla con el azúcar blanco, cuando este mezclado añadimos los huevos, la mitad de la harina, la leche, la otra mitad de harina y por último el kitkat triturado.



Para la crema utilizaremos una buttercream normal a la que añadiremos kitkat triturado:

- 350g de mantequilla
-325g de azúcar glass
- 2 cucharadas de leche
- 2,5 kitkat triturados.

Lo mezclamos todo durante unos 4 minutos.



Os adjunto una foto de unas miniscupcakes de Kitkat en una cajita. En la próxima entrada os hablaré de las cajitas.


Hasta pronto!!

Un abrazo.

Andrea Elío.

martes, 24 de septiembre de 2013

Cupcakes de chocolate negro!

Hola!
 
Antes que nada os diré que como podréis observar estamos de reformas en el blog. Nos esta ayudando una amiga que sabe muuuuucho de esto (no como nosotras jeje) y seguro que nos va a quedar precioso!
 
Aceptamos criticas y sugerencias ;-)
 
Yuju!! Que ganas de que este acabado!!
 
Y para agradecerla su ayuda la hemos hecho unas cupcakes de chocolate negro con chocolate y más chocolate!!

 

Como os conté hace unos post, a mi no me gusta nada el chocolate negro, pero según mi hermano que se comió una, están riquísimas, las a puesto un 10 y dice que son sus favoritas por el momento. Asique eso tiene que ser que no están mal ;-)
 
Y sin entretenerme más os pongo la receta.
 
Cupcakes de chocolate negro
 
Para la masa (me salieron unos 15)

- 75g de mantequilla
- 150g de azúcar blanco
- 2 huevos
- 120g de harina
- 30g de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de levadura
- 80ml de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que estén integrados y a continuación añadimos los huevos. Después incorporamos la harina, la levadura y el cacao previamente tamizados hasta que esté todo bien mezclado. Y por último añadimos la leche con el extracto de vainilla disuelto.


 
 
Los repartimos en las capsulas previamente puestas en nuestra bandeja...
 

 
Y tras unos 20min en el horno a una temperatura de 180ºC.... mirad que esponjosos!
 


ñam ñam...
 

 
¿No os lo comeríais así?
 
 
Para la buttercream de chocolate intenso:
 
- 76g de mantequilla
- 280g de azúcar glass
- 60g de cacao en polvo sin azucar
- 70g de leche
 
Esta buttercream es muy facil de hacer. Lo único que teneis que hacer es echar todos los ingredientes en un bol y batirlo hasta que todo se integre bien y la mezcla se aclare (unos 5min batiendo a velocidad alta). Que no se os olvide tamizar el azúcar glass y el cacao!
 


 
Y os quería enseñar las bolitas que me compre de colorines. Son muy pequeñas pero me encantan porque son de todos los colores. Y destacan muchísimo en el chocolate negro. ¿Qué opináis?
 

 
Y los pintamos y luego decoramos con una boquilla de estrella...

 
Y listos para comer!!

 

 
Y este es el tupper que la hemos dado para agradecerla todo! Mil gracias!
 
 
 
A disfrutar!
 
Muchos besos!
 
Vir

 

lunes, 16 de septiembre de 2013

Cupcakes de Sandia

Hola a tod@s!!

Tal y como os prometí hoy os enseño la receta de cupcakes de sandia, las fotos son de unas cupcakes que lleve al trabajo para celebrar la incorporación de una compañera que ha tenido un bebe. 



La receta que utilice es:

- 150g de harina
- 165g de azúcar blanco
- 85g de mantequilla
- una cucharadita de levadura química
- un huevo

Primero tamizamos la harina y la levadura.
Mezclamos la mantequilla con el azúcar, una vez mezclada añadimos el huevo, después añadimos la mitad de la harina, la leche y por ultimo la otra mitad de la harina.



Elegí papelitos rosas para que fuesen del mismo color que la crema, jeje.



 Para la crema usé la clásica buttercream:
- 245g de azúcar glass
- 190g de mantequilla
- una cucharada de leche
- una cucharada de sandia en pasta

Mezclamos todo, primero despacio durante un minuto y una vez que esta todo mezclamos batimos más rapido durante 3 minutos aproximadamente, hasta conseguir la buttercream.


Y para terminar las decoré con sandias de gominola!! 



Hasta pronto!!

Andrea.

martes, 10 de septiembre de 2013

Macarons de chocolate-caramelo y macarons de fresa

Hola!!!
 
¿Qué tal habéis empezado la vuelta al cole? La vuelta a madrugar...a la rutina.... aunque a mi ya se me acabaron las vacaciones hace unas semanas jeje
 
A los que les a costado a sido a mis niños de la guarde, pero en un par de días irán encantados al cole!
 
Y debido a la vuelta, os voy a contar que he probado a hacer macarons para animarnos un poco. Y como me siento generosa he hecho de dos clases y de dos colores.... unos de chocolate y caramelo (me encanta el caramelo) y otros súper rosas de sabor a fresa :-)
 
Este dulce es típico francés, y estoy intentando engañar a alguien para que me lleve a Paris a probar los auténticos, pero de momento no cuela. Asique si alguien me quiere llevar que me avise! jeje
 
Macarons de chocolate y caramelo:
 
Salen unas dos bandejas de horno con la receta que os voy a dar (unos 30 macarons con sus dos tapitas).
 
Para las tapas necesitamos:
 
- 3 claras
- 100g de harina de almendra
- 200g de azúcar glass
- 40g de azúcar blanco
- 2 cucharadas de cacao

Lo primera que hay que hacer es tamizar el azúcar glass, la harina de almendra y el cacao en polvo para que quede lo más fino posible. Reservamos eso y subimos las claras a punto de nieve. Cuando están casi montadas añadimos el azúcar blanco.
Por último mezclamos las claras con lo que hemos tamizado. Lo hacemos despacio con la ayuda de una lengua en movimientos envolventes para no bajar las claras.
La parte complicada es que si mezclas demasiado se pone liquido, y si lo mezclas poco no estará homogéneo. Asique a practicar!

Con la ayuda de una boquilla redonda hacemos círculos en nuestra bandeja de horno y le damos un golpe seco para que salga el aire. Y ahora es el momento de dejarlo secar hasta que si lo tocamos no nos manchemos el dedo. A mi algunas veces me ha tardado media hora, pero la última vez que los hice tardaron 2 horas! Asique paciencia...
 

Esperando a que se sequen...

Y después a hornear!
 
 
Y en unos 20 minutos con el horno a unos 180ºC...así nos quedan las tapitas.
 


Algunas tapas se os pueden romper, no os preocupéis porque todo es cuestión de práctica. Y además os las podéis ir comiendo porque están riquísimas recién hechas!
 
ñam ñam!
 
 
 Para el caramelo necesitamos:

- 80g de mantequilla
- 115g de azúcar moreno
- 80ml de nata
- 300g de azúcar glass


Este caramelo es muy sencillo de hacer y os recordará a los caramelos de toffe que comíamos cuando éramos pequeños. En casa de mi abuela siempre había jeje.
Ponemos a calentar al fuego la mantequilla con el azúcar moreno hasta que se disuelva por completo y burbujee. A continuación añadimos la nata.
Por último lo echamos en otro recipiente y añadimos el azúcar glass tamizado y lo batimos hasta que se mezcle todo bien.


 
Por último rellenamos los macarons y a comer!!

 
 
Ahora veréis que con unos pequeños cambios podéis hacer la receta a vuestro gusto y del sabor y color que queráis!!
 
 
Macarons de fresa
 
Para las tapitas simplemente tenéis que quitar el cacao en polvo y echar colorante rosa. Con esto conseguimos que sean rosas y su sabor será a almendra. Tened cuidado ya que al hornearlos, si os pasáis de tiempo, van perdiendo el color y se ponen muy duros (lo digo por experiencia).
 
Asique no os desesperéis si veis que no os quedan de colores vivos. Para la próxima vez tened cuidado con el tiempo o echar un poquito mas de colorante :-)
 
Acordaros de dejarlos secar antes de hornear!

 
 
 
Y para el relleno, lo que hice fue una buttercream de fresa. Os podéis meter en mi anterior post y ahí tenéis detallado como hacerlo.
 
Y para decorar lo hice con boquilla de estrella para variar un poco y porque quedaba muy cuqui!!
 
 

 ¿Qué os parecen?
 
¿No os entran ganas de comeros todos?
 
Espero que os haya gustado mucho. A mi me encanta compartirlo con vosotr@s!
 
Un beso de caramelo y fresa!
 
Vir


sábado, 7 de septiembre de 2013

Vacaciones y cupcakes con familia

Hola!!!

Qué tal? 
A mi se me ha hecho un poco dura la primera semana de vuelta al trabajo así que os voy a poner unas cuantas fotos de mis vacaciones para recordarlas.

     Sevilla


                         Sevilla


     Duna de la playa de Valdevaqueros, Tarifa 


     La Alhambra en Granada


     La Alhambra en Granada


      La Alhambra en Granada

Que bien me lo he pasado este verano que pena que ya se haya acabado.

Bueno y volviendo al tema cupcakes. El pasado Jueves, mis tíos nos invitaron a una merienda-cena muy rica con patés y quesos. Y les llevé una bandejita de minicupcakes de sandia y galleta maría  perdonad por las fotos ya que están borrosas.





En la próxima entrada os hablo de como hacer cupcakes de Sandía.

Hasta pronto!!

Besos.

Andrea

martes, 3 de septiembre de 2013

Mi cumple y Cupcakes de fresa...

Buenas tardes!
 
Hace unos días fue mi cumple, ya 26 años! La verdad es que si me paro a pensarlo ya me veo muy mayor.... es que la vida pasa volando y hay que aprovecharla al máximo!
 
Lo celebré con mi familia y mis amigos, y también llevé a mi trabajo unas mini cupcakes de fresa para poder celebrarlo con mis compañeras :-) Ya que me tocaba trabajar, al menos que fuera mas dulce el día jeje
 
Antes de contaros la receta que utilicé, quiero enseñaros los regalitos que me hicieron relacionados con este mundo de los cupcakes y los dulces, me encantaron todos! Pero también tengo que decir que tuve muchos más y que me gustaron por igual! Muchas gracias a todos!

Pronto os pondremos recetas de tartas!!


Muchas gracias por estas recetas originales!

Me encanta este programa! Para coger un montón de ideas!


 ¿Qué os parecen las zapatillas personalizadas que me pintó una compañera y amiga? Me encantan!

Un broche y un cuadernito hechos a mano igual que las zapas, eres una artista!
 
 
Y ya no me enrollo más y os voy a contar la receta para elaborar 24 mini cupcakes de fresa.... ¿Os e dicho ya que de momento son mis favoritas? jeje
(La receta esta adaptada del libro Objetico cupcake perfecto).
 
Mini cupcakes de fresa:
 
Para la masa:
 
- 60g de mantequilla
- 110g de azúcar
- 1 huevo
- 100g de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 60ml de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
 
Elaboramos el bizcocho de vainilla. Precalentamos el horno a 180º y empezamos a mezclar los ingredientes. Batimos la mantequilla y el azúcar y luego incorporamos el huevo. A continuación añadimos la mitad de la harina y la levadura (tamizadas previamente), luego la leche con el extracto de vainilla disuelto, y por último el resto de harina. Batimos muy bien hasta que esté todo bien integrado.
Ponemos las capsulas en nuestra bandeja y no los llenamos mas de dos tercios (y si como yo tenéis una bandeja de 12 mini cupcakes, tendréis que hornear dos veces para tener los 24 jeje)



 
Para la buttercream de fresa:
 
- 125g de mantequilla
- 160g de azúcar glass
- 2 cucharadas de leche semidesnatada
- 1 cucharadita de fresa en pasta (se comercializa como un bote de mermelada aunque es mucho mas concentrado el sabor y solo lo encontrareis en tiendas especializadas. Para mi es un gran invento!)
 
Tamizamos el azúcar glass y añadimos la mantequilla. Batimos hasta que se aclara la mezcla y se vuelve denso. Incorporamos la leche y la fresa en pasta y seguimos batiendo durante cinco minutos. Por último lo introducimos en una manga con una boquilla de estrella y decoramos nuestros cupcakes!
 
 
Ñam Ñam
 


Y con esa misma receta también se pueden hacer 12 cupcakes normales. Os enseño como me quedaron con los papeles nuevos que me compre rositas :-)

 
Espero que os haya gustado! (Y aún se aceptan regalos aunque ya haya pasado mi cumple jeje ;-)
 
Muchos besos y gracias por leernos!
 
Vir