Preparativos para la boda (1ª parte)

Hola!

¿Qué tal estáis? ¿ya os van entrando ganas de meteros en la cocina? jeje Yo esta semana he horneado un montón de cupcakes y he agradecido mucho que hayan bajado un poco las temperaturas (si os digo la verdad estoy deseando que llegue el invierno :p, pero no se lo digáis a Andrea que ella prefiere el verano jeje)

 

En esta ocasión os vamos a contar las cositas que preparamos para la boda de una amiga. Fue una boda preciosa y les deseamos que sean muy felices!

 

Realizamos cupcakes de 6 sabores diferentes, cakepops y luego lo pusimos todo muy mono en una Candy bar de la que disfrutaron durante el baile de después de la cena (y se de buena tinta que no sobró nada de nada :D).

 

Lo primero que hicimos fueron las figuritas de fondant ya que se pueden conservar en un tupper cerrado durante unos dias.

Corazones, flores y rosas...

 

Después nos pusimos a hornear como locas! El horno echaba humo! Y además era un día que hacía muchiiiiiiisimooooo calor, buf!

 

Hicimos mini cupcakes para que los invitados pudieran probar mas sabores sin llenarse tanto.

 

Y cuando nuestros bizcochos estaban fríos, hicimos las diferentes cremas y buttercreams para decorarlos.



Nocilla blanca y florecita de fondant!

Fresa y mariposas!

Nocilla y rosa de fondat!

Chocolate blanco y minitableta de choco!

Galleta María y mini galleta!

Crema de queso y oreo con mini oreo!

 

Mirad como quedó la nevera! Llenamos todas las baldas de cupcakes. Gracias mamá por dejarnos ocupar tu nevera!

 

 



Y estos son unos pocos de los cakepops que hicimos (perdonad por la foto, no hicimos ninguna mejor). En otra entrada os diremos la receta y lo que cuesta que se queden quietos!).

Y por último os queremos enseñar lo que nos compramos para poder transportar todo esto hasta el hotel donde se realizaba la boda. Es como un tupper grande con dos pisos para poder llevar hasta 24 cupcakes. Y como no, los compramos en rosa jeje

 

 

Y ya os adelanto que llegaron sanos y salvos a Ávila!

 

El próximo día Andrea os contará como nos fue allí y como colocamos todo en la Candy bar.

 

No os lo perdáis!

 

Muchos besos!

 

Vir  ^-^

 

 



Cupcakes de crema de cacahuete

Hola a tod@s!!

Hoy os escribo desde Tarifa!! Bien estoy de vacaciones!! Aunque sin wifi y tengo que escribir la entrada desde el móvil lo que no esta resultando muy fácil.

Antes de irme de vacaciones hice unas cupcakes de crema de cacahuete, es una combinación extraña ya que tengo asociado los cacahuetes a el sabor salado y las cupcakes son dulces.

Pero como a mi padre le encantan los cacahuetes decidí probar.

La verdad es que saben muchísimo a cacahuete.

 

 

Cupcakes de crema de cacahuete (adaptación de una receta de Alma Obregón):

 

Para realizar estas cupcakes necesitamos:

- 55g de mantequilla
- 150 g de harina
- 150g de azúcar
- 60g de crema de cacahuete
- 60ml de leche
- una cucharadita de lavadura
 

Mezclamos la mantequilla con el azúcar, una vez mezclado le incorporamos los huevos uno a uno, después la crema de cacahuete, añadimos la harina y la levadura que previamente hemos tamizado y por último la leche.

Lo horneamos 20-25 min a 150C.

Para la crema necesitamos:

- 150g azúcar glass
- 55g de mantequilla
- 130g de crema de cacahuete
- 45ml de nata para montar.

Mezclamos la mantequilla, la crema de cacahuete y la nata para montar a velocidad media y después añadimos el azúcar tamizado y batimos a velocidad  alta durante 5 minutos.

                                     

 

 

Hasta pronto!

Andrea

Curso de cupcakes con Alma Obregón!!

Hola a tod@s!!!

 

Os acordais que os conté que iba a ir a un curso de cupcakes??? Pues fue la semana pasada, aproveche que estaba de vacaciones y fui a Madrid a un curso impartido por Alma Obregón en su taller. Es súper simpática!! (al igual que su madre, que también estuvo con nosotras).

 

Fui acompañada por mi tía como podéis ver en la foto, que también comparte esta afición, y aprendimos muchas cosas y nos lo pasamos genial ^-^

 

Os lo recomiendo a todos los que queráis pasar una tarde divertida y muy agradable. Yo desde luego repetiré en algún otro curso.... quizá vayamos Andrea y yo a uno de tartas.... (que ya la e convencido) jejeje

 

Pero os aviso de la parte mala de ir.... me gaste una pasta en su tienda!! Me gustaba todo!!

 

Os enseño algunas cositas que compre para seguir haciendo recetas riquísimas...

(esos son los pies de mi madre jeje)

(esto es solo una parte de lo que compre....)

Ya os iremos enseñando las cupcakes que hagamos con todo eso, ya se me hace la boca agua...

 

Y también los minidonuts que probaremos a hornear, no me pude resistir a comprar la bandeja pensando en lo cuquis que nos van a quedar!

 

Os voy a enseñar las cupcakes que hicimos. ¿Qué os parecen?

Lo primero que hicimos fue la masa del bizcocho, la cual realizamos de vainilla para todas nuestras cupcakes.

Luego hicimos diferentes cremas:
- un merengue suizo de toffe (no os podéis imaginar lo rico que estaba...)
- buttercream de nutella
- buttercream de vainilla
- crema de queso

 

Y las rellenamos de diferentes sabores!!!!

Cuando pusimos las cremas en nuestras cupcakes, empezamos a hacer las decoraciones con fondant.

(Crema de queso y rosa de fondant)

(osito de peluche de fondant)

(cupcake de nutella, ummmm)

(cupcakes de toffe con lazos de fondant)

(el monstruo de las galletas jeje)

 

Espero que hayáis disfrutado viendo todo lo que realizamos en el curso. A mi me a gustado mucho compartirlo con vosotros.

Hasta pronto!!
Muchos bss!!

Vir  ^-^

Y por fin: Macarons!!

Hola!!!

Qué tal estáis?

Escribo con retraso ya que el viernes fue la boda de dos grandes amigos: Andrea y Mario.

Enhorabuena!!!! Espero que seáis muy felices juntos.

Bueno a lo que vamos, hoy os voy a hablar de Macarons, la primera vez que os hablé de ellos no me habían quedado muy bien.

Pero insistiendo mucho y manchando mucho (perdón mamá), al fin lo conseguí!!

Os voy a escribir la receta que utilicé y ya que cogí recetas de varios sitios pero el final la que me salió fue:

130g de azúcar glass

90g de almendra en polvo

70g de claras de huevo (utilicé las que venden pasteurizadas)

20g de azúcar blanco

Colorante rosa

-Lo primero tamicé 3 veces el azúcar glass y la almendra en polvo 3 veces para que no se hagan pegotes.

-Lo segundo monté las claras a punto de nieve, tienen que quedar bastante duritas, casi merengue. Un poco antes de que adquieran esa textura añadí el azúcar blanco.

Cuando ya tenemos las claras añadí el colorante, quería añadir también aroma de frambuesa pero no lo encontré, así que eran rosas pero de almendra.

-Añadimos las claras azucaradas al azúcar glass y la almendra en polvo y mezclamos. amontonamos la masa en el centro y la esparcimos como si estuviésemos pintando y la volvemos a amontonar y así hasta que todo esté bien mezclado.

-Introducimos la masa en una manga pastelera y hacemos pegotitos sobre papel de hornear que hemos puesto sobre la bandeja del horno. No muy juntos para que no se peguen unos con otros.

Y aquí llega mi parte favorita, golpeamos la bandeja del horno contra la encimera para que los pegotitos bajen, pierdan aire y se aplanen.

Lo horneamos 15 min a 150ºC a una altura baja en el horno pre-calentado.

Y tachan!!! Tenemos las tapitas.

Y para el relleno hice una ganaché de chocolate blanco, que está buenísimo antes de lavar los utensilios los estuve chuepeando, que rico y es muy fácil de hacer:

100  ml de nata para montar 

150-200g de chocolate blanco

-Ponemos la nata en un cazo y cuando veos que va a empezar a hervir que hace como una pompa lo retiramos del fuego y añadimos el chocolate, y mezclamos.

Lo dejamos enfriar en el frigo hasta que se endurezca. Lo ponemos en una manga y a rellenar.

Espero que os guste.

Hasta pronto!!

Muchos besos.

Andrea.

Cupcakes de nocilla!!!

¿A quien no le gusta la nocilla? yo creo que a todo el mundo le encanta y le recuerda a su infancia.

Mi favorita es la blanca, me encantaba meter el dedo en el bote cuando era pequeña... (y ahora cuando hay en casa y nadie me ve también lo hago jeje).

 

Se nos ocurrió hacer esta receta porque si otras cupcakes estaban buenísimas, ¿Cómo no lo iban a estar unas de nocilla?

 

Al final las hicimos de nocilla mezclada (blanca y negra), por eso tiene ese color intermedio.

 

Os voy a contar la receta, yo e adaptado un poco las cantidades de la receta de Objetivo: Cupcake perfecto. Y por cierto, os cuento que en unos días voy a ir a un curso que imparte Alma en su taller. La semana que viene os enseñare las fotos y espero aprender mucho! tengo muchas ganas!

Cupcakes de nocilla (receta para 12):

 

Para la masa:

- 60g de mantequilla

- 110g de azúcar blanco

- 1huevo

- 90g de harina

- 20g de cacao en polvo (puede ser de azúcar blanco o negro, yo lo use de azúcar blanco)

- 1 cucharadita de levadura

- 60ml de leche semidesnatada

- 1cucharadita de extracto de vainilla

Vamos precalentando el horno a 180º y mientras mezclamos en un bol la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se aclare. Añadimos el huevo, batimos, y a continuación la mitad de la

harina, el cacao y la levadura previamente tamizados. Vertemos la leche con el extracto de vainilla, y por último el resto de la harina. Y batimos todo hasta que sea homogéneo.

Crema de mantequilla de chocolate suave:

 

- 250g de mantequilla

- 250g de azúcar glas

- 2 cucharadas de leche semidesnatada

- 150g de nocilla

 

Tamizamos el azúcar superfino y lo mezclamos con la mantequilla y la leche a velocidad baja primero para luego subir la velocidad. Finalmente incorporamos la nocilla  y batimos otros pocos minutos a velocidad alta para que adquiera consistencia.

 

 

Lo podéis decorar empezando por el centro y en sentido contrario de las agujas del reloj (queda en forma de rosa).

 

O empezando por fuera y hacia dentro en el sentido contrario de las agujas del reloj, haciendo una montañita :D



 



 

Y por último para decorar unas rosas que hice de fondant (otro día os enseño como las hice, son mas sencillas de lo que parece).

 

Y os voy a enseñar como quedaron las 6 que le dimos a una amiga nuestra y que la encantaron!!! Además quedan súper bien en las cajitas que compramos de cartón!!! Aunque si no tienes cuidado se mueven un poco :-(

 

 

Y también la semana que viene es mi cumple, asique ya os contaremos lo que preparamos!!

Muchos besos!!

Muack!!

 

Vir

 

 

 

Cumpleaños: Andrea

Hola!!!

El pasado 16 de Julio fue mi cumpleaños. 26!!!!

Como fue martes tenía que trabajar y llevé unas cupcakes de oreo y nocilla. Cuando llegué me esperaban con música, unos globitos y unos carteles con dedicatorias. Desde aquí muchas gracias!!!

Y el sábado lo celebré con mis amigos y para la ocasión Vir y Yo hicimos una Candy Bar, con cupcakes y macarons.

Os enseño las fotos.

También doy las gracias a mis amigos porque fue una noche genial!!

Un saludo a todos!! Hasta pronto!!

Besos.

Andrea.

Cupcakes de chocolate blanco :D

Buenas tardes!

Hoy os voy a contar una de las cosas por las que la gente me suele decir que soy rara. No me gusta el chocolate negro. Habéis leído bien, no me gusta nada. Lo puedo tolerar si va acompañado de otros sabores, aunque intento evitarlo. En toda mi vida solo e conocido a otra persona que no le guste como a mi jeje.

Es algo que recuerdo de siempre. Incluso cuando era pequeña y mi madre me ofrecía colacao para desayunar, siempre decía que no porque yo prefería solo un vaso de leche sin nada mas.

 

De esta manera voy a compartir con vosotros una de mis recetas favoritas ;)

Os voy a poner la receta que yo e usado para que sean enteros de chocolate blanco! Es adaptada de unas cupcakes de chocolate negro, asique si lo preferís solo tenéis q cambiar ese ingrediente!

Cupcakes de chocolate blanco:

Para la masa (para 12 cupcakes):
- 60g de mantequilla
- 110g de azúcar blanco
- 1huevo
- 90g de harina
- 20g de chocolate blanco en polvo
- 1 cucharadita de levadura
- 60ml de leche semidesnatada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Primero batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se mezclen completamente y se aclare. Luego añadimos el huevo. Agregamos la mitad de la harina (tamizada previamente), el chocolate en polvo y la levadura. Echamos la leche junto con el extracto de vainilla y seguimos batiendo. Por último el resto de la harina y terminamos de batir unos minutos mas.

Para la crema de mantequilla de chocolate:
- 250g de mantequilla
- 250g de azúcar glas
- 2 cucharadas de leche semidesnatada
- 150g de chocolate blanco

Mezclamos el azúcar glas (lo tamizamos antes) con la mantequilla y la leche hasta que se aclare. Después derretimos el chocolate blanco y cuando este templado lo incorporamos a la mezcla y batimos despacio 1min para a continuación subir la velocidad durante unos 3-4 min.

Decoramos nuestros cupcakes en el sentido contrario de las agujas del reloj.

Por último podéis decorarlas con un cuadradito de chocolate.O sino yo encontré un molde para hacer minitabletas que quedan muy cuquis!

 

 

¿Qué os parecen?

Espero que os haya gustado la receta y si tenéis alguna duda no dudéis en contactar con nosotras.

Mil gracias!

Mil besos!

Vir

P.D.: No os preocupéis que si que os contaremos recetas que lleven chocolate negro para l@s chocolater@s :-)